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巧手待客菜。 一道非常常见的街头小吃。酸的过瘾辣的够劲。 自己在家里做用料足,而且干净卫生。
辅料 辅料
郫县豆瓣25g
醋30ml
麻椒粉5g
葱10g
姜5g
香菜3g
水1000ml
花生油15ml
鸡粉5g
做法 酸辣粉的做法
1
腊肠切片。
酸辣粉的做法步骤1
2
粉条用温水泡软。
酸辣粉的做法步骤2
3
热锅下油,放入郫县豆瓣炒出红油。
酸辣粉的做法步骤3
4
再放入腊肠炒至出油。
酸辣粉的做法步骤4
5
再倒入清水,加葱姜末,醋,麻椒粉大火烧开。
酸辣粉的做法步骤5
6
放入泡软的粉条盖盖炖8分钟。
酸辣粉的做法步骤6
7
盖盖炖8分钟。
酸辣粉的做法步骤7
8
最后放入香菜末加鸡粉调味,关火。
酸辣粉的做法步骤8
9
出锅盛入大碗中,一份酸的过瘾辣的够劲的酸辣粉就做好了。
酸辣粉的做法步骤9

小贴士

1,腊肠炒之前先用清水清洗一下。 2,粉条最好选用地瓜粉。

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