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因为偷懒,所以想做个一次发酵的面包。至于馅料,那就更加随便啦,前天腌制的一个橙子的皮,当场用红酒浸泡的一点葡萄干。一次发酵果然在时间上减少了许多,但口感真的不如两发的,也有可能是我发酵的不够。反正,下次还是老实点好好发吧~~美味,果然是需要等待的~~
辅料 辅料
糖渍橙皮1个
酒渍葡萄干25g
蛋液适量
做法 果皮面包的做法
1
面团主材料除黄油外揉至扩展,加入黄油揉至能拉出大片薄膜。
果皮面包的做法步骤1
2
加入果皮,揉两三分钟。
果皮面包的做法步骤2
3
滚圆后醒发10分钟。
果皮面包的做法步骤3
4
分割成六份。
果皮面包的做法步骤4
5
取一份,洒底粉。
果皮面包的做法步骤5
6
擀开,擀成长柱形。
果皮面包的做法步骤6
7
从上而下卷起,温暖湿润处发酵至两倍大。
果皮面包的做法步骤7
8
涂蛋液。预热180度烤25分钟即可。
果皮面包的做法步骤8

小贴士

牛奶的量自己掌握。

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