搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
这道饼应该是为一道菜预热而做的,经过这次制作,下次配菜使用时,会做一些改进,这是去饭店吃到一道菜“老虎杠子鸡”,里面的杠子,就是用这道饼代替,这道饼制作成功了,那道菜再制作,就是轻松容易的事情了。
辅料 辅料
酵母适量
食用碱适量
食用油适量
做法 杠子馍的做法
1
面粉加入酵母,和成软硬适中的面团,发酵完成后,从盆内拿出揉制。揉面的时候加入适量食用碱。
杠子馍的做法步骤1
2
因为面团要揉制好做出的面食才会好吃,所以,一定要多揉搓面团,尽量使面团达到半出筋膜状态。
杠子馍的做法步骤2
3
揉制好的面团,搓成长条备用。
杠子馍的做法步骤3
4
切成大小相同的类似杠子的段饧发10分钟备用。
杠子馍的做法步骤4
5
电饼铛刷油预热后,放入饧发好的面段。
杠子馍的做法步骤5
6
在面段的表皮刷一层油,盖上盖,上下火同时烤制杠子馍。
杠子馍的做法步骤6
7
因为我的饼铛没有火力开关控制,煎饼的时候,等火候达到后自动熄灯,视同饼熟,各家制作,以各家火候为主。
杠子馍的做法步骤7

小贴士

因为面团会饧发,遇热胀大,如果配菜食用杠子馍,搓条要更细一些,做好后更像一个杠子。

收藏 154收藏
分享至
攻略推荐

514

菠萝、凤梨傻傻分不清!(我才不告诉最后有菠萝炒饭呢~)

506

史上最华丽粽子阵容,别说你都吃过

192

新年来个新鲜大气的吧,黑椒焗小里脊!

334

炒一手又滑又嫩的肉片

269

教你芋头这么做法,好吃到根本停不下来!

358

在上海不能不吃的小笼包!