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辅料 辅料
糯米100g
麻椒5g
花椒5g
葱15g
姜10g
酱油10ml
五香粉5g
美极鲜5ml
盐3g
做法 粉蒸排骨的做法
1
排骨斩块洗净控干水分放入碗中。
粉蒸排骨的做法步骤1
2
加五香粉,酱油,美极鲜,葱段姜片。
粉蒸排骨的做法步骤2
3
搅拌均匀。
粉蒸排骨的做法步骤3
4
盖上保鲜膜腌制12小时。
粉蒸排骨的做法步骤4
5
再平底锅中放入糯米和花椒粒,麻椒粒,用小火慢慢炒至颜色变黄。
粉蒸排骨的做法步骤5
6
盛出,放凉,用食品料理机打成粉。
粉蒸排骨的做法步骤6
7
再加少许盐拌匀,这样米粉就做好了。
粉蒸排骨的做法步骤7
8
土豆去皮洗净切滚刀块垫在大碗的底部。
粉蒸排骨的做法步骤8
9
把腌制好的排骨均匀的沾上打好的米粉放在土豆的上面。
粉蒸排骨的做法步骤9
10
放入蒸锅大火开锅后转中火蒸1个小时即可。
粉蒸排骨的做法步骤10
11
取出,一道经典的粉蒸排骨就做好了。
粉蒸排骨的做法步骤11

小贴士

1,如果不喜欢自己做米粉,可以去超市买现成的。 2,由于蒸的时间很长,所以蒸锅中的水一定要加足以免糊锅。 3,垫底的土豆也可换成地瓜,南瓜等,味道一样好吃。

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