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酸甜玉米小萝卜

酸甜玉米小萝卜

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粉竽粘糖
虽然已过了立秋,但天气依然炎热,酸甜开味的凉菜依然成为人们餐桌上的首选。   用白醋、白糖、蜂蜜泡制的酸甜萝卜,制作简单,也是一道非常健康的凉菜,既可以嫩肤美白,也可以防止炎热造成的身体疲劳。口感清脆爽口,是餐前开胃小点、下粥的好选择。   可爱精致的玉米造型,足够吸引小孩子的眼球,也必受大朋友喜欢,不失为一道居家的待客菜。
辅料 辅料
白醋3大勺
白糖2大勺
蜂蜜适量
盐1小勺
做法 酸甜玉米小萝卜的做法
1
白萝卜、小棠菜、白醋、蜂蜜、白糖、盐备好。
酸甜玉米小萝卜的做法步骤1
2
白萝卜去皮洗净,切去头尾,切成两瓣。
酸甜玉米小萝卜的做法步骤2
3
取萝卜中间,然后斜刀切一刀,直刀切一刀,切成月芽形,用刀取出切断的萝卜条。
酸甜玉米小萝卜的做法步骤3
4
在两侧各切出这样的两道条形。
酸甜玉米小萝卜的做法步骤4
5
萝卜横过来,直切成0.3cm宽的片状。
酸甜玉米小萝卜的做法步骤5
6
在切好的萝卜上撒上半茶匙盐,用手按摩一会,然后把腌出来的水份倒掉出。
酸甜玉米小萝卜的做法步骤6
7
锅下水烧开后,放半茶匙盐,然后把剪成叶片状的小棠菜放入锅里焯水。
酸甜玉米小萝卜的做法步骤7
8
待小棠菜煮软后,立刻放入冰水中。
酸甜玉米小萝卜的做法步骤8
9
取2汤匙白糖、3汤匙白醋、1汤匙半蜂蜜勾兑酱汁,倒入装入萝卜的容器中,放入冰箱腌上1小时即可开吃,也可放入冰箱冷藏一夜,味道更佳。
酸甜玉米小萝卜的做法步骤9
10
将腌好的萝卜和上海青叶片摆成玉米状即可。
酸甜玉米小萝卜的做法步骤10

小贴士

1、在切好的萝卜上撒盐,可去除萝卜的辣味。 2、用盐腌萝卜出的水必须倒掉,要不然味道会过咸。 3、上海青叶片焯水时放入盐或煮软后放到凉水里,可保持上海青的脆绿色。 4、酱汁的比例可以按自己的口味调配。 5、也可放入冰箱冷藏一夜,味道更佳。 6、喜欢吃的辣的,可以加入辣椒或泡椒。

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