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桂圆杞子糕是用桂圆和杞子熬汁制成冻糕,卖相晶莹剔透,粒粒桂圆肉和杞子清晰可见,乍眼一看还真像是琥珀,单从视觉上已倍感滋润,入口齿颊留香还富有口感。
辅料 辅料
红糖适量
鱼胶粉30g
做法 桂圆杞子糕的做法
1
桂圆切碎,杞子洗净。
桂圆杞子糕的做法步骤1
2
锅里放入适量的水放入圆肉和杞子慢火煮约10分钟,令其出味。
桂圆杞子糕的做法步骤2
3
滤出汁液,只量取400ml汁液备用。
桂圆杞子糕的做法步骤3
4
400ml的汁液和圆肉、杞子放回锅里,加入适量的红糖煮沸,放入30克鱼胶粉趁热搅拌至完全溶解,熄火待凉。
桂圆杞子糕的做法步骤4
5
将放凉的桂圆杞子胶液舀入模子,放冰箱冷藏至完全凝固,脱模便可。
桂圆杞子糕的做法步骤5

小贴士

是一款补血安神、清肝明目的药膳小点。

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