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关东煮,日语本名御田(おでん),是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等,将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里,用海带柴鱼熬制的高汤小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人爱沾酱(芥末酱、辣椒酱。。。)。 掏宝网上就能买到关东煮调料,有闲情的周末,可以在家DIY动手煮一锅。
辅料 辅料
关东煮调料包1袋
做法 关东煮的做法
1
准备材料:鸡蛋煮熟去壳,萝卜去皮切厚片,海带发泡洗净系成海带结...
关东煮的做法步骤1
2
再分别将每样材料放入开水中汆烫一遍,除去材料本身多余味道和油份。
关东煮的做法步骤2
3
1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。
关东煮的做法步骤3
4
在调料汤里放入所有材料,开火煮,水快开时转小火保持汤不能煮沸,3小时后烹煮完成(等不及的1小时后也可以吃)。
关东煮的做法步骤4
5
做好的关东煮,可用竹签串起来一串串吃。
关东煮的做法步骤5

小贴士

关东煮调料一盒内有4袋,每袋调料可以煮6盘,最好按说明比例加水, 不然会很咸或很淡。

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