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栗子酥特点:外层松脆,内陷选用无蔗糖的馅料,适合老人。
辅料 辅料
无蔗糖栗子蓉馅料适量
做法 栗子酥的做法
1
取一个松弛好的油酥皮,收口朝上,用大拇指在中间按一下,两角向中间收紧,两边收到中间后用拇指按在一起成球。
栗子酥的做法步骤1
2
擀成薄片,面团不够软或者擀不成圆形的话用碗边按压住面皮,裁掉多余的围边,我用的碗是直径12cm的。
栗子酥的做法步骤2
3
放入一枚馅料。
栗子酥的做法步骤3
4
包成圆形,收口朝下。
栗子酥的做法步骤4
5
表面刷蛋黄液2次,撒上少许黑芝麻点缀,放进预热好的烤箱25分钟上色即可。
栗子酥的做法步骤5

小贴士

油酥皮制作链接: http://hoto.cn/recipe/13348/edit

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