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夏季来临,又是各色饮品大行其道的时候了~ 滋润的冰凉甜品,可以让人在美丽的夏日午后,拥有一段轻松畅快的休闲时光~
辅料 辅料
牛奶250ml
炼乳适量
做法 红豆牛奶西米露的做法
1
小西米洗净,放入滚水中煮至中间尚有小白芯,关火,焖5-10分钟;
红豆牛奶西米露的做法步骤1
2
将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时;
红豆牛奶西米露的做法步骤2
3
蜜红豆可以买成品,也可以自己熬煮~ 自己熬煮的话,红豆要事先浸泡,这样可以缩短烹调的时间。 红豆煮至裂开后加入红糖,熬至汤汁收稠,放凉后加炼乳搅拌均匀,增加奶香和甜度。
红豆牛奶西米露的做法步骤3
4
将冷藏过的牛奶西米取出,盛入容器中,浇上蜜红豆即可; (吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
红豆牛奶西米露的做法步骤4

小贴士

1、煮西米时要沸水下锅,沸水煮开后,充分搅拌,这时西米会慢慢变得透明,而且不容易粘底。 西米是人工米,质地比较疏松,所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会,这样西米的外表面因为温度足够而半熟,从而使得后期煮时西米能够保持原形。 煮好的西米最好马上放入冰水中投凉,保持滑Q的口感 2、煮蜜红豆的时候,红糖一定要最后加,如果过早加糖,会让红豆不易煮烂

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