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芝士虾球

芝士虾球

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烟火间
鲜美的虾肉包裹香浓的芝士, 无论是和朋友小聚还是与家人共享, 都会让餐桌充满小小的惊喜~~
辅料 辅料
方片芝士50g
料酒2小勺
盐1/2小勺
糖1小勺
生抽少许
干淀粉1小勺
蛋清1个
面包糠适量
做法 芝士虾球的做法
1
大虾去壳去虾肠,洗净沥去水分。
芝士虾球的做法步骤1
2
剁成虾泥加入调料拌匀,腌制5分钟。
芝士虾球的做法步骤2
3
方片芝士切成小片备用。
芝士虾球的做法步骤3
4
取适量虾泥压成圆饼,包入小片芝士。
芝士虾球的做法步骤4
5
收拢球形,先后在蛋清和面包糠中滚一下。
芝士虾球的做法步骤5
6
大火烧热油至6成熟,放入芝士虾球炸制金黄。
芝士虾球的做法步骤6
7
捞起 ,沥干多余油份。
芝士虾球的做法步骤7
8
趁热食用。
芝士虾球的做法步骤8

小贴士

1、取虾泥包裹芝士片的时候,手上沾一点水,操作起来就不会粘了 2、虾泥要将芝士片完全包裹住,否则下油锅炸的时候会露馅爆浆:( 3、如果想要有拉丝的效果,芝士片可以换成做批萨常用的马苏里拉芝士 4、炸好的虾球趁热直接享用就很美味,也可以搭配番茄酱或者泰式甜辣酱增加风味

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