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肉粽

肉粽

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爱跳舞的老太
今年这个劳动节对于我来说,是名副其实的劳动节。我说这话,可丝毫没有要夸大事实的意思。 说显摆也好,笑矫情也算,我可一点懒也没有偷! 三天的大晴天,又洗又晒的,待晚上坐到电脑前, 就只剩下瞌睡虫在向我招手了。 按惯例,每年的五月初,我都会包粽子吃,这基于习惯。一是因为我家住菜场边上,每当看到那农妇早早的摘了芦叶来卖,心里就忍不住想尝个鲜,二么,现在的芦叶很嫩,不会开裂,好包。喜欢吃粽子的人很多,口味也各有千秋。象花生粽,赤豆粽,豆沙粽,红枣粽,蜜枣粽,咸蛋黄粽,咸肉粽,火腿粽,鲜肉粽等等我都包过,吃来吃去,鲜肉粽最好吃。所以,基本上我年年会包鲜肉粽来吃。 今天也包了鲜肉粽,并且把过程拍了PP,向大家汇报下,想吃的依样画葫芦。
辅料 辅料
料酒适量
盐适量
糖适量
味精适量
生姜适量
大料适量
酱油适量
芦叶适量
麻油适量
做法 肉粽的做法
1
先把肉切好,用料酒,盐,糖,味精,生姜,大料,酱油(老抽)等搅拌腌制三个小时,待用。
肉粽的做法步骤1
2
把芦叶洗净用开水烫。说明;不用煮,这样的芦叶包的粽子更清香。
肉粽的做法步骤2
3
要包粽子之前才淘糯米,并把水沥干。
肉粽的做法步骤3
4
把腌制鲜肉里的渍水倒进糯米里,拌匀。说明;口味重的可以再加些盐。
肉粽的做法步骤4
5
腌制好的肉里加麻油,拌匀。
肉粽的做法步骤5
6
开始包粽子。
肉粽的做法步骤6
7
经过三/四个钟头的闷煮;香气四溢!
肉粽的做法步骤7

小贴士

端午节必备美食

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