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平淡的日子里,还是需要用一些华丽的形式来告诉自己是幸福的,但只需要增加一点点就很好,不要过分。你煮的咖啡再好,也不一定比得上在某个阳光灿烂的午后,一个咖啡厅的临窗角落喝的一杯速调咖啡更动人。我敢肯定那杯速调咖啡的质量远远不达售价,但这就是我们就是需要这样一些华丽的形式喽,偶尔大手大脚并不等于你不会生活的,反而代表你更用心地爱着。 烹饪这道鸡卷的时候,又蒸又烤,还要花了大量手功来卷起来,之所以搞这么多繁复的形式,还不就是我有颗渴望华丽的心,希望餐桌上多一道风景喽,而你一定要懂得这个鸡卷的背后,我所付出的庄重与用心。
辅料 辅料
香菇50g
盐5g
生抽5g
胡椒粉5g
料酒5g
蚝油10g
白糖5g
香麻油5g
黑胡椒适量
甜辣酱1汤匙
干荷叶1张
做法 椒香鸡包糯米卷的做法
1
糯米提前一个晚上加水浸泡。
椒香鸡包糯米卷的做法步骤1
2
鸡胸肉去皮,取净肉,切成薄片。
椒香鸡包糯米卷的做法步骤2
3
将鸡片加盐、生抽、胡椒粉、料酒、姜丝腌制一小时。
椒香鸡包糯米卷的做法步骤3
4
香菇用温水泡发,切成碎丁,把糯米与香菇混合,加少许盐,香油,拌匀。
椒香鸡包糯米卷的做法步骤4
5
在蒸笼屉上铺上荷叶,把拌好的糯米置于荷叶上,蒸20分钟。
椒香鸡包糯米卷的做法步骤5
6
蒸好的糯米趁热拌上蚝油和白糖,余温后,裹入鸡片中做成鸡卷。
椒香鸡包糯米卷的做法步骤6
7
把做的好鸡卷擦上油,撒上现磨黑胡椒,再小心用锡纸包紧,放在烤盘上,烤箱预热200度,烤10分钟。食用时,淋上甜辣酱即可。
椒香鸡包糯米卷的做法步骤7

小贴士

中途可以取出再擦一层油。 放入烤箱烘烤时,要用锡纸包紧,否则糯米会变得很硬,当然你也可以采用蒸的方法,这又是另外一种口味了。 香菇与鸡肉是极好的搭配,可以在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,并且对气血阴精不足所致头晕目花、疲劳乏力、胃纳减少、腰酸软、失眠等病症有辅助治疗效果。 香菇糯米蒸饭,有健脾利湿、理气化痰的效果,对于因脾胃虚寒所致的食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。 糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气,为温补强壮品。但糯米不宜一次食用过多,因为糯米性粘滞,食用过多难消化,老人、小孩或病人更要慎食。

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