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在一本法式日本料理的图书里看到这道漂亮的“虾仁蛋奶羹”,据说有相当强大的美颜补水功能,为了这张老脸,因此花了半天时间来折腾。老实讲,做出来之后才恍然明白,如果不贪图那摆盘的美,它就是一个中式的“虾仁蒸蛋”罢了!突然有所领悟,所谓的自爱,就是平静地慢慢等待一张适度成熟的脸。
辅料 辅料
盐2g
姜酒适量
酱油少许
麻油少许
做法 虾仁蛋奶羹的做法
1
鸡蛋打入牛奶中。
虾仁蛋奶羹的做法步骤1
2
将鸡蛋打散成蛋奶液。
虾仁蛋奶羹的做法步骤2
3
将蛋奶液过滤到碗中,加保鲜膜盖好,蒸锅水烧开后,放入蒸锅中小火蒸10分钟。
虾仁蛋奶羹的做法步骤3
4
蒸蛋奶的时候,将虾仁姜酒水稍稍腌制洗净处理好,放入锅中用白水煮熟,加少许酱油和麻油浸泡。
虾仁蛋奶羹的做法步骤4
5
蒸好的蛋奶用滤网捣碎后。
虾仁蛋奶羹的做法步骤5
6
倒入杯中,放上浸泡过的虾仁即可。
虾仁蛋奶羹的做法步骤6

小贴士

香滑补钙

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