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自从烘焙以来,再也没有在超市买过饼干,曲奇之类的东西,想想自己做味道更好,还有乐趣。曲奇做起来步骤简单并不复杂,但做好并不简单,有的说味道不对,有的说不够酥,有的说烘焙后花纹消失等等问题。今天做的这款是香草曲奇,供大家参考。
辅料 辅料
奶粉15g
黄油135g
香草精1/4勺
糖粉50g
细砂糖40g
盐1/4勺
牛奶25ml
做法 酥酥香草曲奇的做法
1
将盐、奶粉、细砂糖,糖粉,黄油放入晚内,一起打发,搅拌均匀;
酥酥香草曲奇的做法步骤1
2
打发后的黄油呈现体积膨松,颜色发白;
酥酥香草曲奇的做法步骤2
3
在打发后的黄油中加入牛奶,搅拌均匀,再加入香草晶搅打均匀;
酥酥香草曲奇的做法步骤3
4
筛入低筋粉,用刮刀把面和黄油混合物搅拌匀,搅拌到全部湿润即可不要过度搅拌,放一边备用;
酥酥香草曲奇的做法步骤4
5
我用的是三能大菊花嘴,放入裱花袋中,比一下大概位置后,在裱花袋尖头部位剪开,推进花嘴,放入面糊;
酥酥香草曲奇的做法步骤5
6
在烤盘上铺上锡纸或油纸,用喜欢的花嘴挤出造型。
酥酥香草曲奇的做法步骤6

小贴士

香酥好吃

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