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日本人喜欢吃鱼,不光是吃鱼肉,几乎鱼的所有部位都吃,就连鱼刺和鱼骨也都会吃得干干净净,这并不是因为他们自古以来就有吃鱼骨头的习惯。日本很多营养学家对此做过充分的研究,认为经常吃鱼骨头对身体是非常有好处的。
辅料 辅料
OK适量
g适量
做法 黑椒炸鱼骨的做法
1
先把鱼骨洗干净后斩成块.
黑椒炸鱼骨的做法步骤1
2
COOK100法式黑椒料加点后水搅拌均匀一下.
黑椒炸鱼骨的做法步骤2
3
再把鱼骨放入腌料中腌制2-3小时.
黑椒炸鱼骨的做法步骤3
4
腌制好的鱼骨拖蛋液.
黑椒炸鱼骨的做法步骤4
5
拖蛋后的鱼骨均匀地裹上(粘米粉+地瓜粉)混合粉
黑椒炸鱼骨的做法步骤5
6
坐锅热油至6、7成热时,放入裹好粉的鱼骨,炸至金黄就取出再沥干.
黑椒炸鱼骨的做法步骤6
7
放入厨房纸中,吸走多余油份,装盘就OK!
黑椒炸鱼骨的做法步骤7

小贴士

 日本还有一种传统的腌制鱼的方法,也可以使鱼骨软化后直接食用。选择一些小型淡水鱼,洗干净、去除内脏后,在鱼的表面涂上少量盐,再准备一些拌了盐和甜米酒的米饭。然后,在缸里铺一层米饭、再铺一层鱼,最后加盖密封,上面压些重物,腌制3个月就可以食用了。用这种方法腌好的鱼骨头和鱼刺都可以吃,而且含有丰富的乳酸菌,容易被胃肠吸收,还有助于劳累的人恢复体力

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