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今天做一个超级好吃的小点心,休闲上网美味磨牙小食。美味又简单。
辅料 辅料
细砂糖80g
盐1/4小勺
泡打粉1小勺
做法 香酥提子条的做法
1
黄油软化,用打蛋器打到颜色发白,体积变大后,分次加入白砂糖,搅打均匀;
香酥提子条的做法步骤1
2
分3次加入打散的鸡蛋,每次要彻底融和再加下一次;
香酥提子条的做法步骤2
3
加入盐打致顺滑;
香酥提子条的做法步骤3
4
加入泡打粉、低筋粉、朗姆酒浸的葡萄干。葡萄干用朗姆酒浸泡过后味道更好,不易糊;
香酥提子条的做法步骤4
5
用手抓揉面粉融和后,揉成団即可,不需要过度揉搓。把面团分成2份,放在案板上备用;
香酥提子条的做法步骤5
6
两个面团,分别擀成约1cm左右厚的扁片。放进冷冻室1个半小时以上;
香酥提子条的做法步骤6
7
从冰箱取出后,切成长约7-9cm左右的条,别太细,烤盘上铺上油纸码放,这样烤出来不容易断。用白砂糖配料烤出来会有点膨胀,因此码放的时候中间留出空隙;
香酥提子条的做法步骤7
8
烤好后,立刻取出,避免糊掉。冷却后装盘。
香酥提子条的做法步骤8

小贴士

烘焙:中层,200度,预热后约15分钟

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