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一直都喜欢吃猪手,今天试了下锡纸猪手,味道还挺不错呢,嘻嘻。
辅料 辅料
姜1块
料酒适量
盐5g
生抽20g
蒜茸20g
蚝油10g
油10g
鱼露5g
白糖5g
姜末适量
香菜适量
蜂蜜20g
锡纸1张
做法 锡纸猪手的做法
1
猪手焯水后放入高压锅内,加A料与粉葛一起煮15分钟。
锡纸猪手的做法步骤1
2
取一个小碗,将B料混合在一起搅拌均匀备用。
锡纸猪手的做法步骤2
3
取蜂蜜备用,并不特指哪种蜂蜜。
锡纸猪手的做法步骤3
4
待煮好的猪手晾凉后,取一把毛刷,在猪手上均匀地涂上蜂蜜。
锡纸猪手的做法步骤4
5
锅里放底油,将刷好蜂蜜的猪手入锅翻炒。
锡纸猪手的做法步骤5
6
倒入适量老抽上色。
锡纸猪手的做法步骤6
7
取一个大碗,先把锡纸铺在碗底,再倒入上好色的猪手,最后倒入拌好的B料。
锡纸猪手的做法步骤7
8
封好锡纸,入微波炉内高火叮五分钟,再转中火叮二分钟。
锡纸猪手的做法步骤8

小贴士

刷蜂蜜要等猪手凉透。 放入微波炉加热时,在锡纸上扎几个小洞。 特别声明:据煮友反映,锡纸不适宜放入微波炉中使用,并造成了严重损失,所以此菜谱最后一步最好还是放入烤箱操作,如果你的微波炉带烧烤功能,请使用烧烤功能,并适当延长烹饪时间。 深表歉意!!

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