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在饭店吃过香菜孜然心管觉得挺好吃的,没买到心管就买了鸡胗,同样是脆脆的也很好吃哦,喜欢这个菜的可以试试。
辅料 辅料
香菜60g
盐少许
辣椒油一勺
孜然适量
油15g
料酒适量
做法 香菜孜然鸡胗的做法
1
将鸡胗洗净。
香菜孜然鸡胗的做法步骤1
2
切薄片,泡出血水挤掉水份。
香菜孜然鸡胗的做法步骤2
3
香菜去根去不好的叶子。
香菜孜然鸡胗的做法步骤3
4
洗净后切段。
香菜孜然鸡胗的做法步骤4
5
将鸡胗焯水变色后捞出。
香菜孜然鸡胗的做法步骤5
6
起锅热油,下入鸡胗煸炒。油温尽量高一些,不可以炒的时间太久。
香菜孜然鸡胗的做法步骤6
7
加入一勺辣椒油,加入盐和料酒煸香。
香菜孜然鸡胗的做法步骤7
8
加入孜然。
香菜孜然鸡胗的做法步骤8
9
再加入香菜快速翻炒出锅。
香菜孜然鸡胗的做法步骤9

小贴士

鸡胗和香菜都要脆一些,所以不要炒太久,油温要高一些,爆炒出来才好吃。

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