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香椿的做法有很多,最常见的就是香椿炒鸡蛋了,味道的确很不错。不过,今天我用它与豆腐拌着吃也别具风味,开胃又下饭,喜欢的朋友可以试试。
辅料 辅料
红椒半个
味极鲜酱油15g
陈醋10g
糖5g
芝麻油5g
油辣子适量
做法 香椿皮蛋拌豆腐的做法
1
备好所需食材
香椿皮蛋拌豆腐的做法步骤1
2
香椿洗净后焯水1分钟捞出
香椿皮蛋拌豆腐的做法步骤2
3
放入冷开水中浸泡一小会
香椿皮蛋拌豆腐的做法步骤3
4
挤干水分切碎
香椿皮蛋拌豆腐的做法步骤4
5
皮蛋切小粒
香椿皮蛋拌豆腐的做法步骤5
6
红椒切小粒
香椿皮蛋拌豆腐的做法步骤6
7
红椒粒放入热油中爆香几秒赶紧捞出
香椿皮蛋拌豆腐的做法步骤7
8
将所有处理好的食材放一起,再调入味极鲜、陈醋、糖、芝麻油、油辣子拌匀
香椿皮蛋拌豆腐的做法步骤8
9
豆腐切小块
香椿皮蛋拌豆腐的做法步骤9
10
最后将调好的料汁淋在豆腐块上即可
香椿皮蛋拌豆腐的做法步骤10

小贴士

1、香椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸亚,食用前一定要焯水1分钟 2、调味料可根据个人口味来调配 3、豆腐拌好后最好尽快吃完,否则豆腐放时间长了会出水,这样味道就淡了

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