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3分钟炸一大锅 0添加 自制更健康哦!
辅料 辅料
油适量
温水适量
做法 自制油条的做法
1
面粉 苏打粉 盐搅拌均匀。
自制油条的做法步骤1
2
鸡蛋打到一边,面粉上面挖个小坑,酵母放到小坑里面,倒一点点温水到小坑里面把酵母化开。
自制油条的做法步骤2
3
再划圈倒入适量温水,用筷子把面粉搅拌成棉絮状。,开始揉面。蛋液可以替代水和面,所以只用加一点点水就可以了。
自制油条的做法步骤3
4
揉成软软的光滑的面团,盖上保鲜膜或者拧干的湿布,静置发酵,初夏的温度大概一个小时左右,以发至2-2.5倍为准。
自制油条的做法步骤4
5
发好的面团,揉匀再醒发20分钟。
自制油条的做法步骤5
6
锅里加适量油开始烧了备用。这时案台上刷油,把面团弄成长条,用擀面杖擀扁,切成小条,两条叠合,用筷子竖向在中间压一下。
自制油条的做法步骤6
7
油温八成热的时候,用手拿住油条两端抻一下,放入油锅。炸至油条膨大,表面金黄捞出控油 (油温会越来越好,根据具体情况调中火或者小火) 放到漏油的容器里面,沥干油即可食用。
自制油条的做法步骤7
8
成品图
自制油条的做法步骤8
9
成品图
自制油条的做法步骤9

小贴士

1.炸油条的火候不要太小,油条放入锅中后要用筷子来回翻个,使之受热均匀。 2.油条的面要和的软一点,比包子面还要软

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