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一款十分健康的餐包,少油无糖,烘烤结束后,面香味十足,做早餐主食搭配各类蔬菜食用非常棒。
辅料 辅料
亚麻籽油5克
盐5克
麦芽糖1克
脱脂奶粉5克
酵母4克
水165毫升
做法 黑麦餐包的做法
1
准备制作面包所需食材。
黑麦餐包的做法步骤1
2
将主料和配料中的食材,称量后,放入面包桶。
黑麦餐包的做法步骤2
3
按照连个和面程序一个发酵程序,进行和面发酵,大约需要2个小时。
黑麦餐包的做法步骤3
4
面团发酵两倍大取出。
黑麦餐包的做法步骤4
5
将取出的面团,按压排气。
黑麦餐包的做法步骤5
6
分成4等分。
黑麦餐包的做法步骤6
7
将面团揉圆整形后,盖保鲜膜静置20分钟。
黑麦餐包的做法步骤7
8
醒发结束后,进行整形,放入烤盘。
黑麦餐包的做法步骤8
9
放入烤箱进行二次发酵30分钟。
黑麦餐包的做法步骤9
10
面包胚发酵至2倍大取出,筛入黑麦粉。
黑麦餐包的做法步骤10
11
用面包刀割出花型。
黑麦餐包的做法步骤11
12
烤箱200度预热,底部放烤盘,添加热水制作蒸汽,放入发酵完毕的面包胚,20分钟。
黑麦餐包的做法步骤12
13
烘烤结束,面包取出晾凉食用。
黑麦餐包的做法步骤13

小贴士

可搭配各种食物配餐食用。

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