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葡萄干面包球

葡萄干面包球

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芷萍
我非常喜欢这款小面包,相比多糖多油的,这款相对比较健康,油和糖的用量较少,对于喜欢面包的妹妹又想保持好的身材,这一款,很值得选择。这款已经纳入我的日常食用计划之列。
辅料 辅料
速发酵母7克
白砂糖20g
食盐7g
水240ml
鸡蛋25g
橄榄油20g
葡萄干80g
做法 葡萄干面包球的做法
1
准备所需食材。
葡萄干面包球的做法步骤1
2
葡萄干用热水冲洗干净。
葡萄干面包球的做法步骤2
3
称量除葡萄干外所有食材,放入面包桶。
葡萄干面包球的做法步骤3
4
面包机2次和面程序,最后一次和面发酵程序放入洗净的葡萄干,和面发酵。
葡萄干面包球的做法步骤4
5
面团发酵至用手指戳洞不塌陷不反弹,即可完成发酵。
葡萄干面包球的做法步骤5
6
将面包桶里的面团拿出,排气。
葡萄干面包球的做法步骤6
7
分割成均匀的面团16份。
葡萄干面包球的做法步骤7
8
将面团逐个揉圆静置20分钟。
葡萄干面包球的做法步骤8
9
静置结束后,二次整形,发乳烤盘。
葡萄干面包球的做法步骤9
10
放入烤箱,发酵程序进行二次发酵。
葡萄干面包球的做法步骤10
11
发酵完毕的面包胚筛入面粉。
葡萄干面包球的做法步骤11
12
用刀片每个面团划三刀,或者随意。
葡萄干面包球的做法步骤12
13
烤箱180度烘烤15分钟。
葡萄干面包球的做法步骤13
14
取出烤好的面包,晾凉食用。
葡萄干面包球的做法步骤14

小贴士

原配方烘烤12分钟,各家烤箱不同,自行把握烘烤时间。

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