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有些人怕苦,不太喜欢苦瓜的苦味,我老公就是其中之一, 所以每次我做苦瓜都会花点小心思, 就如同今天的“川辣苦瓜炖鸡块”, 我会从他爱吃肉的特点和喜欢香辣的口味下手, 这样就能调动起他的胃口, 跟着也尝试吃些苦瓜了。为家人做菜,就是要用心, 他们吃的开心,作为煮妇的我才放心。这道菜味道鲜香,好吃又下饭,下面就来跟着我一起学学吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
豆瓣酱2勺
姜片1小块
大葱1段
料酒1勺
生抽1勺
做法 川辣苦瓜炖鸡块的做法
1
准备好原材料;
川辣苦瓜炖鸡块的做法步骤1
2
热锅少许油, 放入鸡腿肉进去煸炒;
川辣苦瓜炖鸡块的做法步骤2
3
煸炒至表面微微发黄时加入姜葱和豆瓣酱进去煸炒;
川辣苦瓜炖鸡块的做法步骤3
4
翻炒几下后, 烹入适量的料酒和生抽, 翻炒均匀;
川辣苦瓜炖鸡块的做法步骤4
5
再加入适量的水;
川辣苦瓜炖鸡块的做法步骤5
6
加盖炖煮八分钟;
川辣苦瓜炖鸡块的做法步骤6
7
加入苦瓜段, 继续炖煮三分钟;
川辣苦瓜炖鸡块的做法步骤7
8
最后加入盐大火收汁即可盛入盘中。
川辣苦瓜炖鸡块的做法步骤8
9
端上桌了。
川辣苦瓜炖鸡块的做法步骤9

小贴士

1. 用少许的油煸炒鸡腿块, 要将表面微微煎至金黄, 油脂煸炒出来; 2. 加入豆瓣酱和葱姜去腥; 3. 先将鸡块炖煮到八成熟, 再加入苦瓜进去煮, 煮好后加盐调味即可。

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