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老公说针亮鱼好吃,就是小时候那个味道,所以看到有卖的就买给他来吃,长长的一条,肉还是比较多的。
辅料 辅料
油适量
盐3g
糖10g
醋10g
大料1个
蒜适量
料酒10ml
酱油适量
五香粉少许
葱适量
做法 红烧针亮鱼的做法
1
我买的这不是大号的,所以多买了几条,大号的一次一条就够了。
红烧针亮鱼的做法步骤1
2
将鱼去内脏切断。
红烧针亮鱼的做法步骤2
3
鱼洗净后捞出控水,放入一个盆中。
红烧针亮鱼的做法步骤3
4
加入料酒,五香粉抓匀腌十五分钟。
红烧针亮鱼的做法步骤4
5
起锅热油,下入鱼双面煎至金黄。
红烧针亮鱼的做法步骤5
6
将多余的油倒出,锅中加入醋,料酒,糖,盐大蒜大料和葱。
红烧针亮鱼的做法步骤6
7
加入适量的清水煮开后中火收汁即可食用。
红烧针亮鱼的做法步骤7

小贴士

因为鱼比较小所以不用久炖,如果鱼大肉比较厚可以适当延长炖的时间。

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