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茭白和肉丝精典的搭配,完美的组合。 春夏正是吃茭白好季节,赶紧多吃些,吃时令菜哟。 茭白吃起来像肉一样肉肉的,但不长肥,因没有真正意义的油脂。 材料:瘦肉100克、茭白200克、青椒40克、胡萝卜40克
辅料 辅料
油适量
盐适量
小葱1根
姜2克
生抽适量
淀粉适量
白砂糖少许
胡椒粉少许
做法 茭白炒肉丝的做法
1
备好材料:茭白和瘦肉 ,还有胡萝卜和青椒作为配色用。
茭白炒肉丝的做法步骤1
2
茭白剥去外边的绿皮,如有老皮要刮去。
茭白炒肉丝的做法步骤2
3
茭白先切片,再切丝。
茭白炒肉丝的做法步骤3
4
还有青椒,胡萝卜也切成细丝,全部放在盘里待用。
茭白炒肉丝的做法步骤4
5
瘦肉切成细丝,姜切末,葱切葱花。加生抽、盐、胡椒粉、糖和淀粉拌匀。 注,酱油不要用多了,有一点色就好,不然的话,会将白色的茭白染的黑乎乎的。
茭白炒肉丝的做法步骤5
6
锅热倒油,油温热的时候下肉丝炒。
茭白炒肉丝的做法步骤6
7
快速翻炒,当肉丝炒变色时立即盛出来。
茭白炒肉丝的做法步骤7
8
另起热油锅下茭白,青椒和胡萝卜丝。
茭白炒肉丝的做法步骤8
9
炒到变色后加盐调味。
茭白炒肉丝的做法步骤9
10
再浇上一勺高汤。
茭白炒肉丝的做法步骤10
11
翻炒均匀后就将前面炒好的肉丝倒回锅,炒匀就可享用了。
茭白炒肉丝的做法步骤11
12
成品欣赏。
茭白炒肉丝的做法步骤12
13
成品欣赏。
茭白炒肉丝的做法步骤13

小贴士

酱油不要用多了,有一点色就好,不然的话,会将白色的茭白染的黑乎乎的。

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