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鲍菇焖鸡爪

鲍菇焖鸡爪

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尖尖实验室
杏鲍菇它容易熟而久煮又不会老的一种菌菇,觉得用它与凤爪一起焖就是一种最好的搭配
辅料 辅料
食盐3克
干辣椒3个
花椒2克
八角2粒
酱油10毫升
料酒15毫升
老抽1茶匙
做法 鲍菇焖鸡爪的做法
1
鸡爪剪掉指甲洗净,切成小块,
鲍菇焖鸡爪的做法步骤1
2
放入沸水中焯水后
鲍菇焖鸡爪的做法步骤2
3
取出沥干水备用
鲍菇焖鸡爪的做法步骤3
4
杏鲍菇洗净切成粗条
鲍菇焖鸡爪的做法步骤4
5
香葱切长段,辣椒和香料备好
鲍菇焖鸡爪的做法步骤5
6
起锅热油,下入八角、花椒、葱段炒香
鲍菇焖鸡爪的做法步骤6
7
加入鸡爪,煸炒片刻
鲍菇焖鸡爪的做法步骤7
8
加入酱油、老抽、料酒,翻炒上色
鲍菇焖鸡爪的做法步骤8
9
加入杏鲍菇和清水
鲍菇焖鸡爪的做法步骤9
10
大火煮开后转小火炖煮10分钟
鲍菇焖鸡爪的做法步骤10
11
撒上香菜段
鲍菇焖鸡爪的做法步骤11
12
翻炒均匀即可
鲍菇焖鸡爪的做法步骤12

小贴士

辣椒根据个人口味适当调整

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