搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
有个美食小吃街卖的酱香饼是我和老公最喜欢吃的,不过也不能总在外面吃,还是要自己会做才是最安心的,试了几次,终于做出了美味的酱香饼哦。
辅料 辅料
温水120克
香葱适量
芝麻适量
洋葱适量
蒜15克
姜一小块
蒜蓉辣酱50克
豆瓣酱50克
番茄沙司30克
鸡粉3克
糖5克
清水适量
油适量
花椒粉少许
做法 酱香饼的做法
1
将面粉加入温水搅匀。
酱香饼的做法步骤1
2
揉成光滑的面团醒二个小时左右。
酱香饼的做法步骤2
3
洋葱,姜蒜剁碎,也可以用料理机打成泥。
酱香饼的做法步骤3
4
起锅热油,小火将葱姜蒜炒香。
酱香饼的做法步骤4
5
加入除了花椒粉的所有酱和调料炒匀,加适量清水小火熬一小会儿。加入芝麻出锅备用。
酱香饼的做法步骤5
6
香葱切葱花备用。
酱香饼的做法步骤6
7
将面团分成四份.
酱香饼的做法步骤7
8
取一个生胚擀开,加入一些植物油和花椒粉抹匀。
酱香饼的做法步骤8
9
如图两边划开几道儿。依次折叠包好。
酱香饼的做法步骤9
10
收口处捏一下。擀成比锅要大两圈的饼。
酱香饼的做法步骤10
11
锅中放一些植物油。因为这个锅不粘效果很好先不用开火预热,放入饼后再开火煎,这样不会烫到手。
酱香饼的做法步骤11
12
放入饼胚,用手抓出一些褶
酱香饼的做法步骤12
13
小火煎至一面金黄,在上面再刷一层油翻面。
酱香饼的做法步骤13
14
抹上调好的酱。
酱香饼的做法步骤14
15
撒上些香葱,再煎一会儿就可以出锅了,切成小块食用,又香又脆。
酱香饼的做法步骤15

小贴士

小贴士: 1饼胚要比锅大一些在锅里堆出一些褶,这样在煎的时候不起鼓,更熟透。所以饼要比锅大一些。 2做好的酱凉透放冷藏保存十天左右。

收藏 1192收藏
分享至
攻略推荐
蔡康永丨是美食也是人生哲理

161

蔡康永丨是美食也是人生哲理

用一根牙签去萝卜皮,只要 10 秒就搞定!

3

用一根牙签去萝卜皮,只要 10 秒就搞定!

糖与安全感

13

糖与安全感

用食物赶走“过劳肥” 吃这些真的能减压!

79

用食物赶走“过劳肥” 吃这些真的能减压!

砂锅啫啫小肉饼, 加个蛋!

砂锅啫啫小肉饼, 加个蛋!

烘焙综合征!快来看看你是否“犯病”了

烘焙综合征!快来看看你是否“犯病”了