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意式烤面包片 Bruschetta

意式烤面包片 Bruschetta

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挪红
提到意大利料理会让你马上想到意大利面和披萨,其实意大利美食是丰富的,就像咱中国美食,不仅仅只是外国人眼里的烤鸭和春卷。 意式烤面包片,意大利语Bruschetta,它是简单爽口的轻食品,多做为开胃菜,或小食,在许多热爱意大利美食人的心中占据重要地位,它也是最为消夏的美食。 传统的意式烤面包片Bruschetta会用些洋葱和大蒜,但是这让许多人感觉口气太重,不适应社交场所,因此现如今人们用新鲜的鳄梨取代。鳄梨口味润滑清新,富含健康脂肪,一下子走红了大小饭店、食堂、咖啡店和小卖部,就是当下的流行词网红。 以下制作方法我是参考挪威Meny的菜谱制作的。 材料:西红柿2个、面包片4片,鳄梨1个、罗勒4枝、大蒜1瓣、意大利醋1茶匙、橄榄油1汤匙、海盐、糖和黑胡椒碎适量。
辅料 辅料
橄榄油1汤匙
海盐适量
罗勒4枝
大蒜1瓣
意大利醋1茶匙
白砂糖少许
现磨黑胡椒少许
做法 意式烤面包片 Bruschetta的做法
1
准备好材料:西红柿、面包片,鳄梨、大蒜、罗勒、黑胡椒和橄榄油。
意式烤面包片 Bruschetta的做法步骤1
2
西红柿切丁放在滤网里,过滤出一些汁水。
意式烤面包片 Bruschetta的做法步骤2
3
取几枝罗勒叶切碎。
意式烤面包片 Bruschetta的做法步骤3
4
鳄梨切半去核,用小刀划出方格,然后用小勺挖出果肉。
意式烤面包片 Bruschetta的做法步骤4
5
西红柿丁、鳄梨丁,还有罗勒碎放在大碗里,撒些盐、糖和胡椒粉。
意式烤面包片 Bruschetta的做法步骤5
6
端起碗颠几下拌匀,再浇些意大利醋和橄榄油拌匀。
意式烤面包片 Bruschetta的做法步骤6
7
平底锅多放些油烧到大热,将面包片放入锅中半煎半炸。 注:也可用烤箱烤面包片
意式烤面包片 Bruschetta的做法步骤7
8
一面煎焦黄翻面。
意式烤面包片 Bruschetta的做法步骤8
9
大蒜切半,轻拍一下,在热面包片上来回擦。这样做是让面包片略带一点蒜香味,又不会味道太重。
意式烤面包片 Bruschetta的做法步骤9
10
面包片两面煎黄后取出,将拌好的沙拉堆放在面包片上边。
意式烤面包片 Bruschetta的做法步骤10
11
取几片罗勒叶装饰表面,其上再撒点胡椒粉,少浇一点橄榄油,鳄梨番茄三明治就做好了。
意式烤面包片 Bruschetta的做法步骤11
12
我们还可以泡一杯柠檬水,或打上一杯思慕雪搭配着吃,非常的棒哦!
意式烤面包片 Bruschetta的做法步骤12

小贴士

1.没有海盐可用普通盐代替。 2.黑胡椒最好现磨现用。 3.传统的意式烤面包片(意式番茄三明治)菜谱在这儿http://www.haodou.com/recipe/777865/

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