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这几天眼睛一直不舒服,木头说我上网太多了,天天对着电脑太多了,电脑辐射的眼睛不舒服了,弄得我哭笑不得。仔细想想也是,自从做了自媒体,不是每天必须对着电脑吗?再健康的眼睛也会受不了的,主要用眼过度了,结膜炎就犯了,用了进口的结膜炎的眼药水,也是得难受好几天,还的忌口,辛辣刺激的都不能尝尝,爱吃重口味的我,弄得一点食欲都没有,食欲大减,心情都没不好。 猪肝对电脑族来说真是好东西,自己就是搞美食的,就用食疗来保护眼睛吧,做了《猪肝豆腐汤》,加了喜欢吃的白白嫩嫩的豆腐,不但颜色好看,而且鲜嫩可口。这是一道家常汤,它有清肝和胃,补肝益肾的功效。特别对眼睛有保护的作用,因为猪肝含有大量的维生素A。很多人都喜欢喝这一道汤,而且做法简单,今天看看它是如何做的?特别注意的是:从下猪肝到关火差不多两分钟,或者猪肝沸腾后三四十秒就要关火,一定不能再多煮,否则口感就不嫩滑了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
淀粉5g
生抽5g
姜5g
鸡精1g
做法 猪肝豆腐汤的做法
1
主料:猪肝、嫩豆腐 辅料:植物油、盐、姜、香葱、枸杞、淀粉、香油、生抽、胡椒粉、鸡精
猪肝豆腐汤的做法步骤1
2
把猪肝用凉水加几滴白醋侵泡 1小时左右、中间换两次水,再次清洗血水,洗净沥干水分(这样可以去掉毒素)
猪肝豆腐汤的做法步骤2
3
切片装碗,用胡椒粉、白糖、生抽拌均匀,再用淀粉拌均匀,再用香油拌均匀腌制5分钟
猪肝豆腐汤的做法步骤3
4
嫩豆腐切块,枸杞泡泡洗净,香葱、姜切片和末
猪肝豆腐汤的做法步骤4
5
热锅入油,烧至5成热时下入姜片和葱白,小火炒香
猪肝豆腐汤的做法步骤5
6
、加一碗水(大约600克左右)大火烧开
猪肝豆腐汤的做法步骤6
7
加入嫩豆腐
猪肝豆腐汤的做法步骤7
8
加入一勺盐,用锅铲轻轻推匀煮开
猪肝豆腐汤的做法步骤8
9
把猪肝均匀的放入锅中
猪肝豆腐汤的做法步骤9
10
用锅铲推均匀,大火煮2分钟(从下猪肝到关火差不多两分钟,或者猪肝沸腾后三四十秒就要关火,一定不能再多煮,否则口感就不嫩滑了)
猪肝豆腐汤的做法步骤10
11
加鸡精拌均匀
猪肝豆腐汤的做法步骤11
12
加枸杞煮煮,撒上香葱末即可出锅
猪肝豆腐汤的做法步骤12

小贴士

1、猪肝毒素很多,一定要多泡泡清洗一些 2、煮的时候猪肝最多2分钟煮开即可,不能久煮,要猪肝容易老,不滑嫩了 3、爱吃青菜的,可以几片青菜叶子在里面,好吃又好看

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