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据现代科学研究测定,小麦胚芽的蛋白质含量为31%以上,是一种优质蛋白质。含有人体必需的8种氨基酸,特别是赖氨酸的含量占18.5%,比大米、白面高出6~7倍。小麦胚芽中亚油酸的含量占60%,其中80%是多不饱和脂肪酸 ,而亚油酸正是人体三种必需脂肪酸中最重要的一种,具有降低血脂,防止动脉粥样硬化的作用。 麻糬面包是一种非常省时省事的面包,而且不需要发酵,大大缩短了制作时间。当然口感也跟普通的面包不一样。相比第一次和面了面团,烤出来的麻糬面包有点硬,这次后加了黄油,在烘烤过程中,黄油也会被烘烤,会从面团表面出油,但是烤好后意外有了酥皮的口感,外酥里嫩,比第一次做得好吃多了。
辅料 辅料
小麦胚芽2g
黑芝麻1g
做法 小麦胚芽麻糬包的做法
1
准备好所用到的原料。
小麦胚芽麻糬包的做法步骤1
2
牛奶和蛋液混合。
小麦胚芽麻糬包的做法步骤2
3
加入麻糬面包专用粉搅拌。
小麦胚芽麻糬包的做法步骤3
4
黄油用微波炉融化,加入面糊中。
小麦胚芽麻糬包的做法步骤4
5
最后加入小麦胚芽拌匀。
小麦胚芽麻糬包的做法步骤5
6
用勺子将面糊舀出,表面再撒少许黑芝麻和小麦胚芽。放入烤箱中,上火190度下火160度烘烤25分钟。
小麦胚芽麻糬包的做法步骤6
7
成品。
小麦胚芽麻糬包的做法步骤7

小贴士

1.按这个比例配方,面糊是要稀一点。用勺子整形就可以了。 2.黄油一定要后加,不需要搅匀得特别均匀,这样可以使烘烤后有中酥皮的口感。

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