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这是简易版手抓饭,自从上次在我们这里的新疆饭馆吃了手抓饭后,一直念念不忘,就在家做了这个简易版的,就叫它“羊肉焖饭”吧,非常好吃的啊,油亮晶莹,菜肉酥烂,米香和肉香完美融为一体,营养也十分丰富,葡萄干一定要加,真的是灵魂啊。
辅料 辅料
油15ml
葡萄干30g
盐5g
生抽5ml
姜粉3g
孜然粉3g
做法 羊肉焖饭的做法
1
大米淘洗干净,用清水浸泡1个小时,羊肉切成小块,胡萝卜去皮切成小丁,洋葱也切成同样大小的丁。
羊肉焖饭的做法步骤1
2
锅中倒入一大勺油烧热,放入洋葱炒香
羊肉焖饭的做法步骤2
3
放入羊肉翻炒,加姜末爆香,放盐、孜然粉、生抽调味
羊肉焖饭的做法步骤3
4
再加入胡萝卜丁一起翻炒
羊肉焖饭的做法步骤4
5
加入开水没过羊肉
羊肉焖饭的做法步骤5
6
把泡好的大米放入锅里,撒上葡萄干
羊肉焖饭的做法步骤6
7
大火烧开,转小火焖20分钟关火
羊肉焖饭的做法步骤7

小贴士

1、焖饭里的羊肉也可以换成羊排,同样非常美味 2、焖饭里可以放入葡萄干、杏干等果干,做出的抓饭别有风味

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