搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
普通的蛋糕卷,加一点小料就会带给你不同的口感。这次我用的是香甜的葡萄干,配的是丘比的白桃果酱,果酱中有白桃的颗粒,味道甜而不腻,给蛋糕卷带来了与众不同的味道。
辅料 辅料
葡萄干适量
盐1/2小勺
柠檬汁适量
白桃果酱适量
做法 葡萄干蛋糕卷的做法
1
准备食材。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤1
2
葡萄干用朗姆酒浸泡两个小时以上吸干表面。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤2
3
烤盘铺油纸,将葡萄干散放在油纸上。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤3
4
将鸡蛋蛋黄蛋清分开,先将蛋黄加牛奶搅打均匀。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤4
5
然后再加入玉米油打匀。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤5
6
分三次筛入面粉拌匀放置一旁备用。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤6
7
蛋清加入一点点盐,几滴柠檬汁至起大泡后,分三次加入糖,将蛋清低速打至提起打蛋器打蛋头有小弯钩。这时的蛋白糊应是非常细腻的状态。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤7
8
取三分之一的的蛋白放入蛋黄糊中。划L形充分拌匀。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤8
9
再将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀成蛋糕糊。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤9
10
将拌好的蛋糊倒入烤盘,轻震后放入烤箱,175度,中上层,烤22分钟左右。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤10
11
将烤好的蛋糕取出轻震一下,倒扣后撕掉油纸略放凉。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤11
12
在蛋糕上轻划几刀,抹上白桃果酱。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤12
13
借助油纸将蛋糕卷起定型。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤13
14
切段食用即可。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤14
15
美美的享用吧!
葡萄干蛋糕卷的做法步骤15

小贴士

请根据自已的烤箱将温度进行调整。

收藏 610收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

这红唇,一路从成都吃到拉萨,吃倒了摄影师(下)

15

无火锅,不英雄!

240

失恋33道菜:分手语言

355

柿子糯米饼【软糯香甜表皮焦酥】

【健康】对抗雾霾的饮食建议

两道小海鲜 吃的清爽又洋气!