搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
普通的蛋糕卷,加一点小料就会带给你不同的口感。这次我用的是香甜的葡萄干,配的是丘比的白桃果酱,果酱中有白桃的颗粒,味道甜而不腻,给蛋糕卷带来了与众不同的味道。
辅料 辅料
葡萄干适量
盐1/2小勺
柠檬汁适量
白桃果酱适量
做法 葡萄干蛋糕卷的做法
1
准备食材。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤1
2
葡萄干用朗姆酒浸泡两个小时以上吸干表面。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤2
3
烤盘铺油纸,将葡萄干散放在油纸上。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤3
4
将鸡蛋蛋黄蛋清分开,先将蛋黄加牛奶搅打均匀。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤4
5
然后再加入玉米油打匀。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤5
6
分三次筛入面粉拌匀放置一旁备用。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤6
7
蛋清加入一点点盐,几滴柠檬汁至起大泡后,分三次加入糖,将蛋清低速打至提起打蛋器打蛋头有小弯钩。这时的蛋白糊应是非常细腻的状态。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤7
8
取三分之一的的蛋白放入蛋黄糊中。划L形充分拌匀。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤8
9
再将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀成蛋糕糊。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤9
10
将拌好的蛋糊倒入烤盘,轻震后放入烤箱,175度,中上层,烤22分钟左右。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤10
11
将烤好的蛋糕取出轻震一下,倒扣后撕掉油纸略放凉。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤11
12
在蛋糕上轻划几刀,抹上白桃果酱。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤12
13
借助油纸将蛋糕卷起定型。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤13
14
切段食用即可。
葡萄干蛋糕卷的做法步骤14
15
美美的享用吧!
葡萄干蛋糕卷的做法步骤15

小贴士

请根据自已的烤箱将温度进行调整。

收藏 627收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
自制腊肠,没见过这么简单的方法!

1770

自制腊肠,没见过这么简单的方法!

冬寒渐深,全靠这碗汤渡我一口仙气~

75

冬寒渐深,全靠这碗汤渡我一口仙气~

极致美白不是梦,一道菜帮你肌肤胜雪

1705

极致美白不是梦,一道菜帮你肌肤胜雪

抹茶绿成年度色!抹茶控又多一个爱它的理由

268

抹茶绿成年度色!抹茶控又多一个爱它的理由

节日请客做这些菜 简单又有面子

1110

节日请客做这些菜 简单又有面子

吃饭太晚,真的会变胖吗?

115

吃饭太晚,真的会变胖吗?