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蒸槐花-清热凉血

蒸槐花-清热凉血

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mature11
记得小时候到了春天这个时候,有槐树的地方到处飘着淡淡的素雅的清香,一串串洁白的花缀满树枝,沁人心脾。那时小,也不太懂,就是偶尔看有人摘槐花,并不知道能吃。现在才开始了解,槐花是能吃的,吃法很多,淡淡的甜甜的,可以做成很多美食,可是现在槐树好像不像小时候那么多了。 南方比我们北方热得早,槐花自然也开得早,我们北方吃这个的少,也看不到有卖。只要看到有槐花,就可以摘下来一大袋,装回家,盐水泡一下,洗去灰尘,可以吃几顿呢,都不用花钱哈。我这个槐花是美食好友特意发顺丰过来的,一大包,真的好感动。我用它做了很多美食,蒸槐花、槐花炒鸡蛋、槐花饺子和槐花馅饼,哈哈。真心不错,很好吃。 中医认为槐花性微寒,归肝、大肠经;具有清热、凉血、止血、降压、降血脂的功效。春季肝火旺,如果经常上火,皮肤起痘痘,头发油乎乎,又特别爱发脾气,那就要趁这个时候多吃些槐花,因为槐花有清肝泻火的功效。槐花还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管弹性,防止血管硬化,因此也特别适合有三高的人士食用。 吃槐花也有讲究的,槐花一般在每年4、5月开花,花期一般为10-15天左右。槐花的花期很短,而且槐花一旦完全盛开就有些老了,不好吃了,吃花就是要吃嫩的还没完全打开的时候,就是槐花的花蕾,也叫槐米,那种最嫩。 下面介绍一种槐花的最简单也是最开胃解馋的吃法,我第一次吃就爱上了。一盘根本不够吃,吃完还回味无穷。所以,大家一定要抓住这个大好时机,千万不要错过。
辅料 辅料
盐3g
香油1茶匙
醋1茶匙
油辣子适量
做法 蒸槐花-清热凉血的做法
1
新鲜的槐花有淡淡的香气,择掉里面的树叶、开败的槐花(开败了的槐花花瓣开始变黄发烂,没有香味了)
蒸槐花-清热凉血的做法步骤1
2
槐花加水,加一勺盐浸泡十五分钟去除农药残留,洗净,控掉多余水份
蒸槐花-清热凉血的做法步骤2
3
槐花中加入干面粉(普通面粉即可),喜欢的也可以加入些玉米粉之类的粗粮,拌匀
蒸槐花-清热凉血的做法步骤3
4
裹了面粉的槐花放入碟子中,蒸锅上汽后,蒸7、8分钟关火
蒸槐花-清热凉血的做法步骤4
5
蒸槐花的过程中可以做调味汁,蒜末、醋、盐、辣椒油、香油拌匀
蒸槐花-清热凉血的做法步骤5
6
调味汁淋到蒸好的槐花上即可
蒸槐花-清热凉血的做法步骤6

小贴士

小贴士: 食用禁忌:槐花性凉,所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。 喜欢我的文章,记得关注、点赞、转发分享。您有什么观点,欢迎留言讨论。

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