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喜欢吃肠粉,上次用完后,找不到蒸肠粉的工具,而且每次都用蒸的方法做,感觉挺费时间。今天直接用微波炉来做,不用开火更省事。用了红米肠粉,蒸出来的肠粉是天色的红色,既好看,吃起来也更放心。
辅料 辅料
水125克
料酒适量
胡椒粉适量
蒜适量
蚝油适量
生抽适量
辣椒油适量
做法 虾仁红米肠粉卷的做法
1
准备好所用原料,虾仁室温解冻。
虾仁红米肠粉卷的做法步骤1
2
将虾仁清洗一下,放入碗中,加入料酒和胡椒粉腌制片刻,然后切粒。
虾仁红米肠粉卷的做法步骤2
3
将红米肠粉倒入杯中。
虾仁红米肠粉卷的做法步骤3
4
加水调匀。
虾仁红米肠粉卷的做法步骤4
5
将液体倒入塑料班戟盘中,放入微波炉加热1分钟。
虾仁红米肠粉卷的做法步骤5
6
再将蛋液倒入一部分,抹平。
虾仁红米肠粉卷的做法步骤6
7
将虾仁粒由一边撒入。
虾仁红米肠粉卷的做法步骤7
8
将生菜撕碎,放入虾仁旁边。
虾仁红米肠粉卷的做法步骤8
9
放入微波炉加热1分钟,直到表面都熟。
虾仁红米肠粉卷的做法步骤9
10
由一侧卷起,把肠粉卷起包好,放入盘中。
虾仁红米肠粉卷的做法步骤10
11
碗里放入蒜泥,加入生抽、蚝油、辣椒油,搅匀。
虾仁红米肠粉卷的做法步骤11
12
用微波炉将剩下的虾仁弄熟,和生菜叶一起撕碎,都铺在肠粉卷上,最后将调好的料汁浇在上面。
虾仁红米肠粉卷的做法步骤12
13
成品。
虾仁红米肠粉卷的做法步骤13

小贴士

1.班戟盘防粘,如果用普通盘,最好上面抹一层油。 2.液体不要倒得过多,否则皮会太厚的。

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