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每天给孩子做饭,真的是挖空心思呀!小朋友们吃东西,不但味道挑剔,外观也要先过了她那关才可以,否则是不肯张嘴吃的。这次强烈推荐这道菜,炖蛋相信很多小朋友都很喜欢吃,口感嫩滑,又有浓浓的蛋香味。如果再加上一些Q弹的虾仁和燕麦,营养和口感就更加丰富了。喜欢的不妨试试这道改良版,营养更全面的炖蛋。反正我家的小朋友特别爱吃!最好是用鲜虾,没有用冰鲜的也是可以的!
辅料 辅料
油适量
盐适量
虾仁适量
料酒适量
燕麦适量
葱适量
做法 燕麦虾仁蒸蛋的做法
1
原料备用。
燕麦虾仁蒸蛋的做法步骤1
2
虾洗净去头去壳去虾线,加入葱白段,调入料酒,抓匀腌制片刻。
燕麦虾仁蒸蛋的做法步骤2
3
三个鸡蛋磕入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。
燕麦虾仁蒸蛋的做法步骤3
4
然后加入1.5到2倍的温水,搅拌均匀(可过虑一遍)。
燕麦虾仁蒸蛋的做法步骤4
5
倒入适量的燕麦片。搅拌均匀后,倒入小碗或者炖盅内。
燕麦虾仁蒸蛋的做法步骤5
6
盛蛋液的碗盖上保鲜膜,用牙签插几个小洞,放在蒸架上,冷水下锅。带盖子的炖盅就更好了。
燕麦虾仁蒸蛋的做法步骤6
7
盖上盖子蒸10分钟左右至蛋液表面凝固。打开保鲜膜,放入处理好的虾仁,然后再盖上保鲜膜。
燕麦虾仁蒸蛋的做法步骤7
8
继续蒸至熟透,上桌前淋上一些核桃油,撒上适量葱花即可。趁热食用。
燕麦虾仁蒸蛋的做法步骤8

小贴士

小贴士: 加的水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜。搅拌好的鸡蛋液要用漏勺过滤一下,这样没气泡,口感又好又美观。碗表面盖上保鲜膜,用中火蒸。虾仁不要放的太早,以免太老。最后也可以淋上一点生抽,或则个人喜欢的调味汁,撒少许葱花(也可不用),因为我是给孩子吃,就放了一些核桃仁油,也非常的香。大家好!我是尘欢,一个喜欢美食,热爱生活的达人,喜欢我的菜谱的朋友可以关注我,会分享更多原创菜谱给大家!

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