这个牛腩肉质鲜嫩紧致，脂肪交杂均匀，颜色鲜亮，非常适合炖食，炖出的牛腩软烂味浓。再搭配上胡萝卜，简直好吃的停不下来。
辅料葱适量
盐适量
姜适量
花椒适量
大料适量
蒜适量
辣椒适量
番茄酱适量
甜面酱适量
料酒适量
牛腩炖胡萝卜的做法1 
准备食材
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牛腩切块
3 
焯水
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肉量不多时，我一般是一块块的把肉在水锅中涮干净夹出来
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热锅放油，爆香花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒
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炒香番茄酱、甜面酱
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放入牛肉块翻炒
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调一点料酒炒匀
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倒入适量的水（我换成塔吉锅了）
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水开时调中小火，盖上锅盖炖约一个小时左右
11 
胡萝卜切滚刀块
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起锅前半小时放入胡萝卜和盐
小贴士
时间根据自己家厨具调整
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