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这个牛腩肉质鲜嫩紧致,脂肪交杂均匀,颜色鲜亮,非常适合炖食,炖出的牛腩软烂味浓。再搭配上胡萝卜,简直好吃的停不下来。
辅料 辅料
葱适量
盐适量
姜适量
花椒适量
大料适量
蒜适量
辣椒适量
番茄酱适量
甜面酱适量
料酒适量
做法 牛腩炖胡萝卜的做法
1
准备食材
牛腩炖胡萝卜的做法步骤1
2
牛腩切块
牛腩炖胡萝卜的做法步骤2
3
焯水
牛腩炖胡萝卜的做法步骤3
4
肉量不多时,我一般是一块块的把肉在水锅中涮干净夹出来
牛腩炖胡萝卜的做法步骤4
5
热锅放油,爆香花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒
牛腩炖胡萝卜的做法步骤5
6
炒香番茄酱、甜面酱
牛腩炖胡萝卜的做法步骤6
7
放入牛肉块翻炒
牛腩炖胡萝卜的做法步骤7
8
调一点料酒炒匀
牛腩炖胡萝卜的做法步骤8
9
倒入适量的水(我换成塔吉锅了)
牛腩炖胡萝卜的做法步骤9
10
水开时调中小火,盖上锅盖炖约一个小时左右
牛腩炖胡萝卜的做法步骤10
11
胡萝卜切滚刀块
牛腩炖胡萝卜的做法步骤11
12
起锅前半小时放入胡萝卜和盐
牛腩炖胡萝卜的做法步骤12

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