搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
作为北方人,特别喜欢吃面食。尤其喜欢吃烧饼、火烧类的烙烤食物,所以我自己经常会做来吃,一次多做点,密封起来放入冰箱可以保存4-5天,再次吃的时候喷点水重新烤或者烙一下,口感如新。 做好的小火烧清明节假期旅游我带到了淄博峨庄附近的沟前村,吃饭的时候请店老板一同享用,用电饼铛重新烙过的小火烧外皮酥脆内部柔软,充满浓浓的茴香籽香气,店老板一口气吃了三个小烧饼,可见有多受欢迎。 茴香籽有种很特殊的香味,我特别喜欢。茴香籽有健康开胃、理气、祛风散寒等疗效。
辅料 辅料
植物油1汤匙
盐1茶匙
白芝麻适量
蜂蜜1茶匙
水1茶匙
做法 茴香籽芝麻小烧饼的做法
1
1. 干酵母放入水中搅拌至完全融化后分次倒入面粉中,先搅拌成雪花状的面团再揉匀,加盖醒发到面团原体积2倍大。
茴香籽芝麻小烧饼的做法步骤1
2
茴香籽放放入锅中,小火炒香。茴香籽晾凉后用擀面棍擀成粉末状。
茴香籽芝麻小烧饼的做法步骤2
3
醒发好的面团揉搓至完全排气。擀成厚度约为5毫米的长方形面片,倒入植物油抹匀。
茴香籽芝麻小烧饼的做法步骤3
4
面片上均匀撒入茴香籽粉末和盐。
茴香籽芝麻小烧饼的做法步骤4
5
面片顺长的方向卷起来。
茴香籽芝麻小烧饼的做法步骤5
6
把面卷均匀切16段,每段重约50克。取一个面剂子,面片搭接处向上,中间用手指压出窝,四边收向中间。 收口向下放置。
茴香籽芝麻小烧饼的做法步骤6
7
稍稍按扁。
茴香籽芝麻小烧饼的做法步骤7
8
蜂蜜加水调匀,用毛刷粘蜂蜜水刷到饼坯的表面。
茴香籽芝麻小烧饼的做法步骤8
9
有蜂蜜水的面朝下放入白芝麻中。
茴香籽芝麻小烧饼的做法步骤9
10
用手把芝麻按压结实。再按压成厚度约为1厘米的烧饼生坯。烧饼生坯放入烤盘中,用竹签或牙签在烧饼上面扎几个眼。
茴香籽芝麻小烧饼的做法步骤10
11
西屋蒸烤箱提前预热。
茴香籽芝麻小烧饼的做法步骤11
12
烧饼生坯放入已经预热的烤箱。
茴香籽芝麻小烧饼的做法步骤12
13
选择DIY程序的上下火烤模式,选择210度烤20分钟。烤至烧饼表面上色。烤好的烧饼立即取出放置到烤架上散热。
茴香籽芝麻小烧饼的做法步骤13

小贴士

1. 烧饼面团要稍微软一些口感才好。 2. 茴香籽也可以用五香粉、香豆粉等代替。 3. 烧饼上扎眼是为了烤制时防止起鼓。

收藏 320收藏
分享至

相关美食