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黑豆苗猪肝汤-萌宝菜谱

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爱跳舞的老太
猪肝含铁十分丰富,还有核黄素和胡萝卜素及尼克酸。含铁量是畜类和禽肉类之首位,可以防治小儿缺铁性贫血。小儿到6个月以后,可以吃些猪肝。 但是猪肝含大量的胆固醇,吃多不好,一般小孩子一个星期吃一到两次,每次50克左右就可以了。 猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,所以猪肝食前要去毒。 今天做的是黑豆芽猪肝汤。 黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物,富含铁、钙、磷及胡萝卜素,其性微凉味甘,有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效,口感清爽脆嫩,深受喜爱。
辅料
橄榄油适量
盐适量
葱姜水适量
淀粉适量
黑豆苗猪肝汤-萌宝菜谱的做法
1
准备好食材
2
黑豆苗洗净,切段,
3
葱姜水准备好,
4
猪肝切薄片,放入清水浸泡30分钟,漂净,
5
猪肝沥干水分,放入适量淀粉搅拌匀,
6
锅里水开,放入猪肝,
7
加些葱姜水煮开5分钟,
8
放入黑豆苗煮开3分钟,
9
加点点盐调味,
10
淋几滴橄榄油即可盛出。

小贴士

1.黑豆苗很容易熟,不要久煮. 2.猪肝要切的薄些,方便儿童吃。 3.黑豆苗要切段,方便儿童吃。 4.盐要少放,保持清淡。

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