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菠菜蛋糕卷

菠菜蛋糕卷

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馨怡煮香香
儿子想吃带有春天味道的蛋糕卷,我问他春天是什么味道的,他说春天是绿色的,带有青草的味道,青草我是没有,但有菠菜,用菠菜汁做绿色的蛋糕。
辅料 辅料
玉米油50g
菠菜汁65g
细沙糖65克
做法 菠菜蛋糕卷的做法
1
菠菜洗净焯水
菠菜蛋糕卷的做法步骤1
2
放入搅拌机里
菠菜蛋糕卷的做法步骤2
3
打成菠菜汁
菠菜蛋糕卷的做法步骤3
4
取65克菠菜汁倒入搅拌碗里
菠菜蛋糕卷的做法步骤4
5
再加入50克玉米油和25克细沙糖
菠菜蛋糕卷的做法步骤5
6
用打蛋器混合打发
菠菜蛋糕卷的做法步骤6
7
再筛入低粉
菠菜蛋糕卷的做法步骤7
8
拌至无粉状态
菠菜蛋糕卷的做法步骤8
9
依次加入鸡蛋黄
菠菜蛋糕卷的做法步骤9
10
搅拌成糊状备用。
菠菜蛋糕卷的做法步骤10
11
蛋白加65克糖打发至硬性状态
菠菜蛋糕卷的做法步骤11
12
先舀适量的蛋白霜至蛋黄糊里
菠菜蛋糕卷的做法步骤12
13
用翻拌的手法拌匀
菠菜蛋糕卷的做法步骤13
14
然后再把蛋黄糊倒入蛋白霜里
菠菜蛋糕卷的做法步骤14
15
还是用翻拌的手法拌匀
菠菜蛋糕卷的做法步骤15
16
拌好的蛋糕糊倒入烤盘,抹平,放烤箱,温度150度。烘烤20分钟
菠菜蛋糕卷的做法步骤16
17
取出
菠菜蛋糕卷的做法步骤17
18
倒扣在烤盘上,撕掉底部的烘焙纸
菠菜蛋糕卷的做法步骤18
19
过来,表面盖一张新的烘焙纸
菠菜蛋糕卷的做法步骤19
20
淡奶油打发至8分抹在蛋糕做上
菠菜蛋糕卷的做法步骤20
21
卷成卷,放冰箱冷藏一小时取出就可以了
菠菜蛋糕卷的做法步骤21

小贴士

烤蛋糕卷的时候时间不宜过长,烤好取出后要及时撕掉蛋糕底部的烘焙纸。

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