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菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉

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老爸的美食日常
啦啦啦,夏天就快要到啦 你还在为吃什么而犯难吗 快来试试这道酸甜可口的菠萝咕咾肉吧 保证你吃了就停不下来哦~
辅料 辅料
番茄酱3汤匙
米醋2汤匙
生抽2汤匙
糖1汤匙
水淀粉50毫升
盐3克
黑胡椒粉适量
淀粉3克
做法 菠萝咕噜肉的做法
1
里脊肉切块
菠萝咕噜肉的做法步骤1
2
加生抽1汤匙,黑胡椒粉少许,盐3g,淀粉3g,油1汤匙腌制30分钟。
菠萝咕噜肉的做法步骤2
3
菠萝、青红椒分别切块。
菠萝咕噜肉的做法步骤3
4
腌好的肉加打匀的鸡蛋,拌匀。把肉块在面粉里滚一圈,使其均匀的粘一层面粉,抖掉多余的粉。
菠萝咕噜肉的做法步骤4
5
倒油待油温六七成热,放入里脊肉,小火炸至表面金黄捞出。
菠萝咕噜肉的做法步骤5
6
等油温升高后大火复炸一次捞出。
菠萝咕噜肉的做法步骤6
7
米醋2汤匙,生抽1汤匙,糖1汤匙,清水适量,调匀成料汁备用。
菠萝咕噜肉的做法步骤7
8
热锅,倒入番茄酱、料汁,中火烧开至冒泡时,倒入水淀粉,拌匀,熬至稍微粘稠。
菠萝咕噜肉的做法步骤8
9
倒入肉,菠萝,青红椒迅速翻炒,使其均匀的挂上粘汁即可。
菠萝咕噜肉的做法步骤9
10
完成
菠萝咕噜肉的做法步骤10

小贴士

1、猪肉选择肥瘦相间的部位最佳,口感好不发柴。 2、肉块蘸淀粉时不要蘸的太厚、要注意均匀紧实。 3、第一次炸制时油温不宜过高,复炸时油温要高、快速高温冲炸。

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