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小鸟馒头

小鸟馒头

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一切随缘zzh
最近看抖音,从那里看到了这个小鸟馒头的制作方法,觉得很可爱,做出来给孩子吃,孩子很喜欢
辅料 辅料
红豆18粒
做法 小鸟馒头的做法
1
先将水和酵母放入面包机桶中。
小鸟馒头的做法步骤1
2
然后用筷子或者双手拿起面包桶将水和酵母晃匀。
小鸟馒头的做法步骤2
3
接着倒入300克面粉。
小鸟馒头的做法步骤3
4
将放好材料的面包桶放入东菱DL-JD08面包机中,启动和面菜单进行和面,时间为10分钟。
小鸟馒头的做法步骤4
5
10分钟后面团和面完成。
小鸟馒头的做法步骤5
6
然后使用面包机发酵菜单进行发酵,时间为30分钟。
小鸟馒头的做法步骤6
7
30分钟后面团发酵完毕,取出面团,硅胶垫上撒适量干粉。
小鸟馒头的做法步骤7
8
将面团进行充分排气后平均分成9份。
小鸟馒头的做法步骤8
9
然后分别揉圆。
小鸟馒头的做法步骤9
10
取一个小面团按扁。
小鸟馒头的做法步骤10
11
然后擀成椭圆形。
小鸟馒头的做法步骤11
12
用刮刀或者其它工具将底部压出纹路。
小鸟馒头的做法步骤12
13
然后用刀切两刀。
小鸟馒头的做法步骤13
14
将面片翻面过来。
小鸟馒头的做法步骤14
15
将中间切的部分向下折一下。
小鸟馒头的做法步骤15
16
由下向上卷起。
小鸟馒头的做法步骤16
17
然后立起来。
小鸟馒头的做法步骤17
18
将两头捏在一起。
小鸟馒头的做法步骤18
19
用手将接口处按扁。
小鸟馒头的做法步骤19
20
再用钗子或者其它工具压出花纹,这个就是小鸟的尾巴,
小鸟馒头的做法步骤20
21
再用钗子或者其它工具压出花纹,这个就是小鸟的尾巴,
小鸟馒头的做法步骤21
22
用红豆装饰鸟的眼睛,小鸟就做好了。
小鸟馒头的做法步骤22
23
放在锅中进行二次醒发,时间为20分钟。
小鸟馒头的做法步骤23
24
20分钟后醒发完毕,冷水上锅蒸20-25分钟。
小鸟馒头的做法步骤24
25
蒸好后关火,闷5分钟掀盖。
小鸟馒头的做法步骤25
26
成品图。
小鸟馒头的做法步骤26
27
展示图。
小鸟馒头的做法步骤27
28
展示图。
小鸟馒头的做法步骤28

小贴士

1. 面粉不同,吸水量不同,请根据自己面粉的吸水量调节。 2. 发完的面团排气尽量排干净,这样的面团做出来成品表面才光滑。 3. 如果喜欢吃夹馅的可以在卷的时候加入豆沙。 4. 红豆用的是生红豆,孩子吃的时候注意这个红豆不能吃。

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