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年年欣赏樱花,拍樱花,但是用樱花做美食,今年是第一次。而且还有种停不下来的节奏。 今年做过了樱花酥饼,樱花麻薯,八重樱花饼,因为多了些馅,今天再做个樱花酥卷。 樱花酥卷与樱花饼是一样的用料,但是包法不一样,更省事快捷,美味一样不打折。 樱花入药有止咳、平喘、宣肺、润肠、解酒的效果,富含维他命A、B、E,可以抑制恶性肿瘤;在美容护肤中应,以美容养颜、强化黏膜、促进糖分代谢,樱花中提取的樱花抗氧原素可以有效抗氧化,比熊果苷的效果还要好。 樱花可以收缩毛孔,控制油脂,适用脸部皮肤的呵护,因为可以提取樱花里的精制,用来炼成樱花油,樱花油里含有樱花酵素,而这种酵素可以去除脸上的痘痘,所以樱花也用来祛痘. 樱花品种有很多,但并非每种都能食用,所以要选准了八重樱中的关山樱,口感最佳。其他能食用还有大岛樱、吉野樱等,请勿随意尝试不确定的品种以免引起不良反应。不能食用的品种在盐渍后可作为饰品。关山最佳选择是花朵半开的时候,即五分到七分开最佳,香味相对浓些,做出来样子也好看.
辅料 辅料
猪油75克
白糖10克
黑芝麻适量
鸡蛋液适量
清水40克
做法 樱花酥卷的做法
1
准备好食材
樱花酥卷的做法步骤1
2
取90克面粉,放入45克猪油,
樱花酥卷的做法步骤2
3
将其混合揉成面团,盖上保鲜膜,饧15分钟。
樱花酥卷的做法步骤3
4
取110克面粉,放30克猪油,加10克白糖,40克清水,
樱花酥卷的做法步骤4
5
将其混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,饧15分钟。
樱花酥卷的做法步骤5
6
将油酥面团和水油皮各分成2分,揉圆。
樱花酥卷的做法步骤6
7
将水油皮擀成圆形,中间放入油酥面团,口收紧。
樱花酥卷的做法步骤7
8
收口朝下,用手压扁一下。用擀面杖擀成长舌形。
樱花酥卷的做法步骤8
9
从上往下卷起来,盖上保鲜膜,醒发10分钟。
樱花酥卷的做法步骤9
10
用手压扁一下面团,用擀面杖擀长
樱花酥卷的做法步骤10
11
再从上往下卷起来,压扁,
樱花酥卷的做法步骤11
12
擀成薄薄的长方形,
樱花酥卷的做法步骤12
13
把樱花馅搓揉成长形,放在面皮当中,
樱花酥卷的做法步骤13
14
把面皮包住樱花馅,包的紧实些,收口朝下,
樱花酥卷的做法步骤14
15
切成相同的寸段,在饼胚上划上2刀,
樱花酥卷的做法步骤15
16
放入垫了烤箱纸的烤盘上,
樱花酥卷的做法步骤16
17
刷上鸡蛋液,
樱花酥卷的做法步骤17
18
撒上黑芝麻,
樱花酥卷的做法步骤18
19
放入预热好的烤箱,
樱花酥卷的做法步骤19
20
中层,上下管180度,烤20分钟。
樱花酥卷的做法步骤20

小贴士

1.樱花馅的菜谱请参考;http://www.haodou.com/recipe/1213790/ 2.樱花酱菜谱请看;http://www.haodou.com/recipe/1213289/ 3.烤的时间按照自己的烤箱温度做调整.

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