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八重樱花饼

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爱跳舞的老太
今年春天最大的收获就是成功的做出了美味的樱花饼了。当然,也是因为成功的做出了惊艳的樱花酱。 有了樱花酱,就可以慢慢的折腾樱花系列糕饼了。做了2次樱花饼,品尝到的人一致赞赏有加! 所以,忍不住会再接再厉,要变着花样做出更多的樱花系列美食。 今天做的是花型樱花饼,就取名;八重樱花饼吧。 樱花酱的过程就不重复了,请看菜谱;http://www.haodou.com/recipe/1213289/,这里有仔细过程。
辅料
猪油110g
盐2g
蜂蜜3小勺
白糖15g
樱花花蕾适量
鸡蛋液适量
八重樱花饼的做法
1
准备好食材
2
取150克面粉,放入75克猪油,
3
将其混合成面团,盖上保鲜膜,饧15分钟。
4
取200克面粉,放入15克糖,35克猪油,70克青水,
5
将其混合成面团,盖上保鲜膜,饧15分钟。
6
糯米粉炒熟,
7
核桃仁用微波炉,中火丁3分钟,切碎,芝麻也放入微波炉丁熟,
8
花生仁炒熟,去衣,捣碎,
9
取200克樱花酱,
10
把核桃仁,花生仁,黑,白芝麻全部放入,
11
加2克盐,3小勺蜂蜜,
12
放入熟糯米粉,
13
充分搅拌好,
14
做成30克大的丸子,
15
将油酥面团和水油皮分成15克,20克一个圆子,揉圆。
16
将水油皮擀成圆形,中间放入油酥面团,口收紧,
17
收口朝下,用手压扁一下。用擀面杖擀成长舌形,
18
从上往下卷起来,盖上保鲜膜,醒发10分钟。
19
用手压扁一下面团,用擀面杖擀长
20
再从上往下卷起来,压扁,
21
用擀面杖擀成圆形,放入馅料,包好,
22
收口向下,轻轻按扁,
23
用剪刀剪成6等分,在每个小等分中,再切上两刀,
24
捏出花瓣状,
25
放入烤盘,烤盘里垫上烤箱纸,
26
放入预热好的烤箱,中层,上下管180度,烤18分钟。
27
取出烤盘,刷上鸡蛋液,
28
粘上樱花花蕾,
29
再入烤箱烤3分钟即可。
30
八重樱花图片

小贴士

1.樱花酱的做法请看;http://www.haodou.com/recipe/1213289/ 2.樱花花蕾也要提早用糖腌制好。 3.烤制的时间根据各人烤箱的温度而定。

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