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春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富,含有充足的水分,纤维素的含量也特别的高,常食春笋对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有辅助作用。 做这道“油焖春笋”一点都不难,味道还特别鲜美,入口脆嫩爽口,非常好吃,这也是春天我家餐桌上常有的一道菜,家人都特爱吃。
辅料 辅料
油适量
盐1g
香葱1根
生抽3g
老抽2g
糖2g
做法 油焖春笋的做法
1
春笋剥去外壳,切掉老的根部再洗干净
油焖春笋的做法步骤1
2
将笋切成小段
油焖春笋的做法步骤2
3
放入开水中焯水3分钟捞出
油焖春笋的做法步骤3
4
放入冷水中过凉,再沥干水分备用
油焖春笋的做法步骤4
5
准备好葱花
油焖春笋的做法步骤5
6
起油锅,油热后放入一半葱花爆香
油焖春笋的做法步骤6
7
倒入处理好的笋段煸炒一会
油焖春笋的做法步骤7
8
倒入生抽、老抽和糖炒匀
油焖春笋的做法步骤8
9
倒入适量水,盖上盖焖煮5分钟
油焖春笋的做法步骤9
10
调入盐(如果够咸就不用放了)炒匀
油焖春笋的做法步骤10
11
汤汁收浓后,放入剩下的葱花炒匀即可
油焖春笋的做法步骤11
12
享用
油焖春笋的做法步骤12

小贴士

1、鲜竹笋中含有草酸,有苦味,焯水可以去除涩味 2、做这道菜油要稍微多一点

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