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金针菇拌黄瓜

金针菇拌黄瓜

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心随彧动
今天和大家分享的是一道家常的开胃小菜,天气渐渐热了,不光大人没胃口,小朋友的胃口也会下降,来一道酸辣爽口的凉拌菜,让孩子食欲大开,还能给孩子补充营养,提高记忆力。 金针菇具有很高的食疗作用,是凉拌菜和火锅的上好食材,其营养丰富,清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱。金针菇含有18种氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类,能够补充脑部营养需要,有助于促进智力发育、提高记忆力。另外,金针菇含锌量也较高,锌影响大脑发育和智力,研究发现聪明、学习好的孩子体内含锌量比迟钝者高,所以金针菇也被称为“益智菇”或“增智菇”。家长们不想孩子输在起跑线上,记得多给孩子吃点金针菇哦!
辅料 辅料
花生油40g
盐3g
生抽1勺
蚝油半勺
凉拌醋半勺
老干妈辣椒酱1勺
葱花3g
白糖3g
十三香少许
做法 金针菇拌黄瓜的做法
1
准备好食材(木耳温水泡发洗净;金针菇切去根部,撕开洗净)
金针菇拌黄瓜的做法步骤1
2
黄瓜洗净去头尾,用刀拍裂,切成小段,装入大碗中,撒入2克盐,腌制片刻,再沥掉盐水
金针菇拌黄瓜的做法步骤2
3
烧锅开水,放入金针菇和木耳焯水两分钟,捞起控干水份装盘
金针菇拌黄瓜的做法步骤3
4
放入盐、生抽、蚝油、白糖、凉拌醋、老干妈辣椒酱
金针菇拌黄瓜的做法步骤4
5
中间码入葱花,撒入十三香,再泼入一勺热油,激出香味,搅拌均匀,静置几分钟入味,即可享用
金针菇拌黄瓜的做法步骤5
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成品图欣赏
金针菇拌黄瓜的做法步骤6
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金针菇拌黄瓜的做法步骤7
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金针菇拌黄瓜的做法步骤8
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金针菇拌黄瓜的做法步骤9

小贴士

微酸、微辣、味道刚刚好,大人小孩都爱吃,赶紧动手试试吧!

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