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一直很喜欢樱花,那满树的繁花绚丽绽放,看的人心醉!樱花花期短暂,要看樱花需抓紧时机,这是老天赐予的最好祝福,一旦错过,再遇花开就要待到来年了。 年年欣赏樱花,拍樱花,但是用樱花做美食,今年是第一次。一直认为用樱花做美食是件非常浪漫而又奢侈的事。 樱花品种有很多,但并非每种都能食用,所以要选准了八重樱中的关山樱,口感最佳。其他能食用还有大岛樱、吉野樱等,请勿随意尝试不确定的品种以免引起不良反应。不能食用的品种在盐渍后可作为饰品。关山最佳选择是花朵半开的时候,即五分到七分开最佳,香味相对浓些,做出来样子也好看。 樱花入药有止咳、平喘、宣肺、润肠、解酒的效果,富含维他命A、B、E,可以抑制恶性肿瘤;在美容护肤中应用可以美容养颜、强化黏膜、促进糖分代谢,樱花中提取的樱花抗氧原素可以有效抗氧化,比熊果苷的效果还要好。 樱花可以收缩毛孔,控制油脂,适用脸部皮肤的呵护,因为可以提取樱花里的精制,用来炼成樱花油,樱花油里含有樱花酵素,而这种酵素可以去除脸上的痘痘,所以樱花也用来祛痘。
辅料
白糖400g
樱花酱的做法
1
当樱花开至7-8分时,摘下花朵,去掉杂质,
2
放入清水浸泡30分钟,
3
捞出沥干,摊开来,阴干,我阴了一个晚上时间。
4
把樱花花瓣放入石臼,
5
加适量白糖,
6
把花瓣捣碎,捣成泥,
7
成樱花酱,
8
保鲜盒里撒些白糖,放入樱花酱,再撒些白糖,密封好,放入冰箱,
9
一个星期以后,樱花酱就腌制好了,可以做樱花饼啦。
10
八重樱花图片

小贴士

最后制成的樱花酱要保存在密封的容器里,刚刚做好的樱花酱口感清香,但是还带着一些生涩的草味,需要发酵几天,去除涩味和青草味. 腌制好的樱花酱,可以做樱花饼,樱花糕,也可以加些蜂蜜做樱花茶。

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