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杏鲍菇我家经常买,它的做法多样,水份少,用油少,越嚼越香,我喜欢将它煸尽水份后再进行调味,这样吃起来口感更好。这次与大家分享的干锅杏胞菇,里面有香香的五花肉,微辣微咸的郫县豆瓣酱,还有细芹菜,红白绿相间,色泽诱人,味道鲜香,有了它,您决对不会再碰其它菜,忍不住再去添一碗饭的。不要担心会胖,它真的是好吃不长肉! 所用食材: 杏鲍菇1个 五花肉100克 郫县豆瓣酱1大勺 芹菜适量 红椒 葱姜蒜
辅料 辅料
油适量
郫县豆瓣酱1大勺
芹菜适量
红椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
做法 干锅杏胞菇的做法
1
准备食材。
干锅杏胞菇的做法步骤1
2
杏鲍菇先切成寸段,再竖切成片,芹菜去根叶洗净切成寸段。我用的是细芹菜,这种芹菜口感嫩,且容易入味,吃起来脆感十足。
干锅杏胞菇的做法步骤2
3
五花肉切大片,葱姜蒜红椒也准备好。
干锅杏胞菇的做法步骤3
4
锅中放一点油,入杏鲍菇先煸炒,油一点点就好,建议用不粘炒锅,这样用很少油的或不用油就能达到很好的防沾效果。
干锅杏胞菇的做法步骤4
5
当杏鲍菇表皮变得有点焦黄的壳就可以盛出备用。
干锅杏胞菇的做法步骤5
6
再放适量油,加入五花肉炒出油腻,肉的表层有点焦焦的样子最好。
干锅杏胞菇的做法步骤6
7
肉变色后,加入葱姜蒜片一起炒制。
干锅杏胞菇的做法步骤7
8
加入一大勺郫县豆瓣酱,我十五毫升的勺子,加了一大满勺。
干锅杏胞菇的做法步骤8
9
快速炒匀,使肉均匀的裹满了豆瓣酱。
干锅杏胞菇的做法步骤9
10
这时将炒过的杏鲍菇和芹菜一起倒入。
干锅杏胞菇的做法步骤10
11
快速翻炒一下后加入红椒段。
干锅杏胞菇的做法步骤11
12
再炒匀后即可。出锅可以直接食用,也可以放入干锅中,边吃边继续加热。
干锅杏胞菇的做法步骤12

小贴士

建议用不粘炒锅,这样用很少油的或不用油就能达到很好的防沾效果。

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