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这是过年前做的网红--雪花酥,不愧为万千网民热捧,确实值得一试,做法跟牛轧糖一样简单,这次做的是棉花糖版,只要材料好,做出来的雪花酥肯定会不差的,送给亲友,都是超级好评的,大家不防一试,哈哈~
辅料 辅料
雀巢全脂奶粉适量
做法 雪花酥的做法
1
准备好全部材料。
雪花酥的做法步骤1
2
将黄油放入不粘锅,开小火加热融化。
雪花酥的做法步骤2
3
持续小火,待黄油完全融化后倒入棉花糖。 用刮刀搅拌至棉花糖完全融化。
雪花酥的做法步骤3
4
加入奶粉,搅拌均匀至无颗粒状态。
雪花酥的做法步骤4
5
加入杏仁和开心果,搅拌均匀。
雪花酥的做法步骤5
6
加入蔓越莓,搅拌均匀,关火。
雪花酥的做法步骤6
7
加入饼干。
雪花酥的做法步骤7
8
移入不粘烤盘。戴上PVC一次性手套揉均匀,力度要小,以免把饼干压得太碎。
雪花酥的做法步骤8
9
借助擀面杖和刮刀将糖压平压实,整形成规则方形。
雪花酥的做法步骤9
10
趁温热时在表面撒上奶粉。
雪花酥的做法步骤10
11
翻面,在另一面也撒上奶粉。
雪花酥的做法步骤11
12
待糖冷却后用锯齿刀切块,切面会比较规则,漂亮。
雪花酥的做法步骤12
13
切成3cm*3cm方块。
雪花酥的做法步骤13
14
浓郁的牛奶味夹杂着坚果和饼干的香脆,口感沙沙脆,非常美味。
雪花酥的做法步骤14

小贴士

最好按照配方中的原料制作,用小奇福饼不易碎,而且口感沙沙脆,非常美味。

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