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春笋炒肉片是一道时令小炒,搭配一些黄瓜,使这道菜,鲜味更加十足,口感鲜脆,味道清淡不腻,佐酒又下饭,我一顿吃了2碗饭
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱碎适量
生抽适量
糖适量
料酒适量
做法 春笋炒肉片的做法
1
准备好所用食材。
春笋炒肉片的做法步骤1
2
瘦肉切片,加入水淀粉上浆。
春笋炒肉片的做法步骤2
3
春笋去掉外皮,切成片,黄瓜洗净切成片。
春笋炒肉片的做法步骤3
4
笋片先用清水煮至3分钟,去掉草酸。
春笋炒肉片的做法步骤4
5
锅中注入油,烧热加入肉片,翻炒均匀。
春笋炒肉片的做法步骤5
6
翻炒至肉片变色。
春笋炒肉片的做法步骤6
7
烹入料酒,加入生抽 糖翻炒均匀。
春笋炒肉片的做法步骤7
8
加入笋片。
春笋炒肉片的做法步骤8
9
加入黄瓜片继续翻炒均匀。
春笋炒肉片的做法步骤9
10
加入盐 调味即可。
春笋炒肉片的做法步骤10

小贴士

春笋烹制之前,必须水煮几分钟,以去掉多余的草酸。

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