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今天我教您一个这个万能的口袋饼,做法超简单,就是揉个面团的事,头天晚上或者周末你可以多做点,然后保鲜或冷冻,啥时想吃微波炉或者平底锅或者烤箱里加一下热,早上只需一两分钟炒个馅,给它塞个填满大肚子就行。强烈建议用微波炉,我一般三个饼,只用一分钟加热就行,超省事。在面团中,我们还可以加入各种具有养生保健功效的蔬菜,如胡萝卜汁,菠菜汁,南瓜泥等等,让饼的味道和色彩不再单一。我这次是用菠菜汁揉的面,儿子超喜欢,一个人吃了仨,相当方便! 里面填啥馅都行,我这次用的是甜玉米和豌豆,还有鲜肉烤肠,杏胞菇。有时,我还会放入生菜,苦菊,黄瓜,胡萝卜等的蔬菜,再配上点烤鸡肉或牛柳,总之,按照您的喜好,让小小的一个饼充满大能量吧!如果没有时间在家吃,完全可以当成便当在路上或家校单位再食用,超省事! 所用食材: 饼:面粉220克 菠菜70克 水100克 盐2克 糖5克 酵母3克 馅:杏鲍菇30克 玉米豌豆80克 珍妮珍馐烤肉肠辣味2根,罗勒味1根 盐少许
辅料 辅料
油适量
盐适量
杏鲍菇30克
玉米豌豆80克
烤肉肠3根
做法 菠菜空心饼的做法
1
菠菜先用沸水焯一下,然后过凉。
菠菜空心饼的做法步骤1
2
入料理机中,加入水,打成菜泥汁。我用了70克菠菜,加了100克的水。
菠菜空心饼的做法步骤2
3
将面粉和菠菜汁、盐、糖、酵母混合。面粉我用的就是普通的中筋面粉,您也可以用高筋面粉。(我大约用了142克菠菜汁,这个您根据实际情况调成下)
菠菜空心饼的做法步骤3
4
揉成光团的面团即可,放置一旁醒发。
菠菜空心饼的做法步骤4
5
待面团发酵至两倍大,就可以用了。
菠菜空心饼的做法步骤5
6
将面团分成6-8小份。
菠菜空心饼的做法步骤6
7
擀成长形或圆形的薄饼状。
菠菜空心饼的做法步骤7
8
用保鲜膜盖好后再次醒发二十分钟左右。这时,将烤箱带烤盘一起预热。我家烤箱最高温是230度,我用的就是230度。如果没有烤箱,您可以用平底锅。
菠菜空心饼的做法步骤8
9
将烤盘戴手套取出,快速将饼转移到烤盘上。然后快速放回烤箱中。如果用平底锅的话,也请提前将锅先烧热。建议用厚一点的锅。大约6-8分钟,看到饼慢慢鼓起小 肚子不再变化就可以了。如果您的饼肚子没有鼓起,就是操作出现问题了,一般就是锅或烤盘不热造成的。
菠菜空心饼的做法步骤9
10
烤好的饼取出,对切开,我们可以看到里面是空心的,这就是成功了!
菠菜空心饼的做法步骤10
11
在烤饼的时,或者在加热已经烤好的饼时,您可以准备出馅的食材来。
菠菜空心饼的做法步骤11
12
将玉米和豌豆提前过热水焯熟沥水备用,杏胞菇切成小粒,肉肠提前烤好切成小粒。
菠菜空心饼的做法步骤12
13
然后锅中放少许油,先放杏胞菇煸熟,再入豌豆和玉米,加入一点盐,最后再放肉肠炒匀即可出锅。最多从备料到炒完用时两分钟。
菠菜空心饼的做法步骤13
14
然后,我们将炒好的馅塞进饼中即可。
菠菜空心饼的做法步骤14
15
美美的享用吧!有肉有玉米有豌豆,还有绿色的饼,相当好吃呢!
菠菜空心饼的做法步骤15

小贴士

如果您的饼肚子没有鼓起,就是操作出现问题了,一般就是锅或烤盘不热造成的。

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